NMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）は、抗老化効果の可能性が注目を浴びています。
そのNMNは自然食品にも含まれる一方で、多くの量を摂取するためにはNMNサプリメントが有効されており、そのNMNの製造にはいくつか異なる製造方法が存在しています。
本記事では、NMNの製造に用いられる主な製造方法について焦点を当て、それぞれの利点・欠点についても解説していきます。
主なNMNの製造方法3つ
NMNは主に以下の3つの方法を用いて製造されます。
- 化学合成法
- 酵母発酵法
- 酵素法
それぞれについて詳しく解説していきます。
NMN製造方法①：化学合成法
化学合成法にはいくつかの方法がありますが、代表的なものはジンケ反応によるものです。
この方法では、p-トルエンスルホン酸と呼ばれる原料をさまざまな化学物質で処理して構造変化させ、⍺NMNとβ-NMNの2種類のNMNを生成します。その後、β-NMNが分離されます。
この化学合成法はコスト効率が良く大量生産に適していますが、残留する化学薬品などの溶媒が不純物の摂取につながるなど安全性の課題があります。
また、化学合成法では環境への負荷が高いことも懸念されています。
化学合成法によるNMNの製造の主な特徴は以下のとおりです。
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 製造コストが安い | 純度が他の方法に比べて劣る場合がある |
| 大量生産が可能 | 環境への影響が懸念される |
NMN製造方法②：酵母発酵法
酵母発酵法は、酵母を使用してビタミンB3（ナイアシン）とグルコース（糖）を結びつけてNMNを生成します。
この製造方法は、化学合成に比べて自然なプロセスであり、化学薬品などの不純物が混ざりにくく安全性が高いと考えられています。
また、純度も高く環境への負担も低いとされています。
酵母発酵法によるNMNの製造の主な特徴は以下のとおりです。
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 純度と安全性が高い | 化学合成法よりもコストがかかる |
| 環境への負荷が低い | 不純物の除去に追加の工程が必要になることもある |
| 大量生産も可能 | - |
NMN製造方法③：生物酵素法
生物酵素法は、特定の酵素とATP補充酵素を触媒としてNMNを生成する方法です。
私たちの体内ではNR（ニコチンアミドリボシド）からNMNに変換される自然なプロセスがあり、これを再現した方法となります。
生物酵素法は、ATPなどの高価な原料を使用するためコストが高くなる傾向がありますが、より効率的に大量のNMNを生産することが可能です。
また、非常に高い純度で生成でき、環境への負荷も少ないとされています。
これを実験室で再現するには、特定の酵素とATP補充酵素を利用します。酵素法は、発酵法に比べてさらに高純度のNMNを効率的に生産することができます。
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 非常に高い純度と安全性 | 他の方法に比べてコストが高い |
| 環境に優しい | 不純物の除去に追加の工程が必要になることもある |
| 大量生産も可能 | - |
NMNサプリメントの品質と安全性
NMNサプリメントの生産・製造は、安全性を確保するために各種の国際規制と基準に従って行われます。
これにはGMP※や定期的な監査や検査が含まれます。
GMP認定を受けていない工場での製造は品質管理等に問題がある場合があるので、GMP認定を受けている工場で製造されたNMNかを確認するようにしましょう。
※GMPとは「良好な製造基準（Good Manufacturing Practice）」の略で、製薬業界や食品業界などで用いられる品質管理の基準です。この基準は、製品が安全であり、一貫した品質を保つために定められています。
MIYAVYのROYAL NMNの製造方法
当社では、化学的汚染リスクを最小限に抑えるために、酵母を利用した発酵法を用いてNMNを製造しています。
さらに、工場でのカプセル充填の際ににE. coliや大腸菌群の存在を徹底的に検査し、完成した製品に対しても重金属や有害な微生物の存在を確認して製品の安全性を保証します。
安全への取り組みについては、MIYAVY ROYAL NMNの安全性への取り組みについてで詳しく解説し、第三者機関による証明書の開示も行なっております。
NMN製造方法の透明性が大切：まとめ
多くのNMNサプリメント製造業者は製造方法を明らかにしていませんが、これは製品の純度や価格に影響を与える可能性があります。
NMNの製造には化学合成法や酵母発酵法、生物酵素法などさまざまな製造方法がありそれぞれ長所や短所があります。
安心して日々NMNを摂取するためにも、こういった情報を開示し安全な製造方法で製造されているものを選びたいものですね。